Maridaje a la Mano

Set de “Maridaje a la mano” de la viña Concha y Toro orientado a jóvenes entre 25 y 53 años, con el fin de hacer más fáciles, rápidas y elaboradas sus ocasiones de reunión.

Variedades disponibles del producto en su primera etapa:

Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc y Carmenere.

 

¿Qué contiene cada set?

1) Botella de vino de la cepa indicada.

2) Caja con 30 tostadas

3) Ingrediente para untar las tostadas

4) Salsa preparada según la receta que combina con la cepa.

Y además un breve descripción de la cepa con un recetario para la preparación de la receta ubicado al reverso de la caja de las tostadas.

 

Cabernet Sauvignon:

• 1 Botella de Cabernet Sauvignon Casillero del Diablo

• Un paté de cordero selección

• Una salsa de merquén al oliva

• Caja de 30 tostadas

• Descripción del vino:

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas bien condimentadas como vacuno o cordero con salsas como pimienta y champiñón; también con quesos fuertes como el Roquefort o la línea de quesos manchegos. Debemos considerarla para acompañar carnes de caza,  excelencia para larga guarda y se recomienda servirla entre los 16 a 18°C.

Merlot:

• 1 Botella de Merlot Casillero del Diablo

• Una salsa de tomatada natural

• Una pasta de aceitunas

• Caja de 30 tostadas

Maridaje

Ideal para acompañar pastas y carnes blancas o rojas, con poco condimento y legumbres. En algunos casos se recomienda incluso su consumo frío frente a platos ácidos, debido a que sus características varietales suavizan la acidez del condimento. Se recomienda por regla general su servicio entre los 12 a 14°C.

Sauvignon Blanc:

• 1 Botella de Sauvignon Blanc Casillero del Diablo

• Un salmón ahumado

• Una salsa de alcachofas

• Caja de 30 tostadas

Maridaje

Ideal para servirlo de aperitivo o como acompañamiento de platos con acidez alta como cebiche de pescado y mariscos. Recomendado con ensaladas frías y quesos blancos.

Su temperatura ideal de servicio es bastante baja llegando incluso a servirse entre los 9 y 11 grados.

Tips básicos para un buen maridaje

1. El elemento más importante a tomar en cuenta para maridar es la acidez tanto del vino como del plato. Una buena combinación de ellos dará un buen resultado.

2. Otro tip importante seria la intensidad y el tipo de sabores a combinar. El vino y el plato deben estar en la misma categoría de sabor y de sensación.

3. Las similitudes y los contrates: una regla puede ser combinar grados de acidez similares entre vino y comida. Otra forma de maridar seria la combinación de extremos.